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六合盆牛脯
六合盆牛脯的基本介绍六合盆牛脯，南京著名的汉族小吃，距今有百年历史，民国二十年(1931年)在镇江举办的全国食品展会上获大奖。营养成分牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸...
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宁波酒酿圆子435g
宁波酒酿圆子435g的基本介绍酒酿圆子是中国江南区域传统小吃。糯米粉搓的小圆子与酒酿同煮而成。酒酿味浓甜润，圆子软糯，汤品甜香。酒酿圆子是甜点，主要材料是糯米、...
那记招牌卤猪手
那记招牌卤猪手的基本介绍自上世纪70年代末期，"那记招牌猪手"以其"金黄色泽"与"弹性劲道且软糯的独特口味"，成为沈阳区域较高消费能力家庭必须具备的"年夜饭"。经过近...
烩银丝
烩银丝的基本介绍烩银丝的做法历史悠久，在制作过程中你也能感觉到这类特点美食的魔力。烩银丝是蒙古小吃食谱之一，以口蘑为制作主料，烩银丝的烹饪方法以烩菜为主营养...
万全绿豆饹馇
万全绿豆饹馇的基本介绍万全镇绿豆饹馇已有百年历史，现在，其制作工艺依旧保留着传统的纯手工风貌：第一要使用上好的绿豆用温水浸泡，然后手工揉搓将绿豆去皮，然后把...
芦蒿炒香干
芦蒿炒香干的基本介绍芦蒿炒香干是南京的一道名菜，外地人来南京，慕名要吃的是芦蒿炒香干，南京人也以“芦蒿只有南京才有而自居。”其实产芦蒿的地方多了去，但都没南...
炒肉蕨菜
炒肉蕨菜的基本介绍在农村的背阴山坡上可见有一片片一根根的野菜-蕨菜，炒肉蕨菜清鲜爽口，是一道容易见到的春季清凉解毒瘦身菜。营养成分蕨菜性味、甘寒；具备清热、健...
枣庄羊肉汤
枣庄羊肉汤的基本介绍枣庄人在盛夏要喝羊肉汤，由于羊肉汤有清热解毒之效果，所以无论天气多么热，那也必须要喝上几碗羊肉汤，直喝得大汗淋漓，飘飘然而去。尤其是在大...
香橙羊肉
香橙羊肉的基本介绍内蒙古革新菜肴。以新鲜去骨羊肉为主料烹制而成营养成分肉味甘而不腻，性温而不燥，具备补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的效果，冬季吃羊肉...
鱼滋面
鱼滋面的基本介绍鱼滋面是用马鲛鱼为主料制作的美食，口味嫩滑、爽口、鲜美，色泽清白，是石浦的一大汉族特点名肴。制作鱼滋面，需使用马鲛鱼。商品特征三—五毫米宽的...
博山烤肉
博山烤肉的基本介绍博山烤肉起来自于山东博山区域，是一种历史悠久，绝无仅有些汉族传统名吃，色美、味香、气正。距如今已有100多年的历史。现在博山烤肉已名扬省内外，...
常州稻草鸭
常州稻草鸭的基本介绍稻草鸭系常武区域颇有特点的传统农家菜，其烹制技艺可追溯到明朝嘉靖年间。当年抗倭名将唐荆川得胜还乡之时，父老乡亲感其荣光，争献传统农家制作(...
多食合
多食合的基本介绍多食合也叫石炙肉，藏语意即石烧。多食合指将羊肉切片加盐、香料等调好底味，加上烧红的青石头蛋，一块放入羊肚中并用绳子把肚口扎牢，依赖烧红的青石...
姜汁核桃调蛋
姜汁核桃调蛋的基本介绍姜汁核桃蛋既是喷香可口的美味小吃，又具备食疗价值的滋补佳品。这道甜品是浙江临海传统的汉族名点，在以前是当地产妇必吃的东西，有些人还会在...
扬州盐水鹅
扬州盐水鹅的基本介绍扬州盐水鹅，江苏扬州特点名菜，形态饱满，烂而不散，色黄油亮，质感松嫩、肥而不腻，鲜咸.扬州人俗称其为“老鹅”，是在有着2000多年历史的淮扬菜...
潮汕牛肉火锅
潮汕牛肉火锅的基本介绍潮汕牛肉火锅是广东潮汕区域的传统美食之一，历史悠久，是当地民间饮食文化的代表。潮汕牛肉火锅的特征是清汤不加料，牛肉切片薄如纸，配菜多样...
大良炒鲜奶
大良炒鲜奶的基本介绍大良炒鲜奶是一道广东区域特点传统名菜，最早始于广东顺德县大良镇，距今已有上百年的历史。主要由鲜奶、鸡蛋清和淀粉等精致而成，口味独特。此菜...
奉化油焖笋
奉化油焖笋的基本介绍油焖笋是江南人的一门的“绝学”，它的精妙之处在于嫩度的把握，不是越脆越好，更不是越软越好，它需要稍微脆，但没纤维，牙齿上下一合，就能随便...
关中搅团
关中搅团的基本介绍西安人都津津乐道的美食—搅团，铁锅冒着热气，独灶的柴火燃烧着，噼里啪啦响得欢快。铁锅里玉面就着水，在木质擀面杖的迅速搅动下，飞速融合，游离...
德清毛腌鸡
德清毛腌鸡的基本介绍“毛腌太监鸡”简称“毛腌鸡”，是指鸡宰杀后带毛腌制之意，因为此鸡为雄性，而且被阉割，所以有了“太监鸡”之名，毛腌鸡是德清当地著名特产。加...
